Deze wijn is gemaakt door Rocca Rondinaria
De ‘Gesusio’ Dolcetto di Ovada Superiore DOCG is een biodynamische rode wijn gemaakt van 100% Dolcetto die geweldig goed past bij een stevige pasta. Lees meer
De ‘Gesusio’ Dolcetto di Ovada Superiore DOCG is een biodynamische rode wijn gemaakt van 100% Dolcetto die geweldig goed past bij een stevige pasta. De wijn is volledig biologische en biodynamisch gecertificeerd en jaarlijks worden er nog geen 700 flessen van geproduceerd. De druiven voor deze wijn zijn met de hand geplukt en met zorg in kleine kratten vervoerd, om de kwaliteit te waarborgen. De opbrengst per hectare is laag waardoor alle energie van de wijnstokken zich richt op een klein aantal druiven en zo deze wijn een unieke intensiteit brengt. De fermentatie en maceratie van deze wijn zijn puur natuur. De fermentatie gebeurt spontaan, uitsluitend met wilde gisten. Er is een lange maceratieperiode met de druivenschillen, wat bijdraagt aan de diepte en structuur van de wijn. Na de vinificatie heeft deze wijn 12 maanden gerijpt in oude tonneaux, gevolgd door nog eens 14 maanden rijping in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht. Het alcoholpercentage bedraagt 13,25%, met een verfrissende zuurgraad van 5,79 g/l en een droge extractie van 26,7 g/l. Het totale sulfietgehalte is minimaal, slechts 23 mg/l. Om ten volle van de smaak te genieten, wordt aanbevolen om deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 17°C en 18°C. De druiven voor Gesusio Ovada Riserva komen van de oude "cru" genaamd "Bernarda/Vallegrande", gelegen aan de zuidkant van de Rocca Grimalda-heuvel, op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau, met kalkrijke witte bodems. Deze wijn is 100% gemaakt van de dolcetto-druif en belichaamt de unieke terroir van de regio. Gesusio Ovada Riserva is een wijn voor fijnproevers die op zoek zijn naar elegantie en karakter.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
