Lambrusco wijn direct van de wijnboer
Bij ONWINE koop je echte lambrusco rechtstreeks bij de wijnboer uit Emilia-Romagna. Droog, fruitig en ambachtelijk gemaakt, heel anders dan de zoete supermarktversie die de reputatie van deze wijn ooit verpestte. Gratis verzending vanaf 12 flessen.
| Meer lezen over lambrusco ↓ |
Wat is lambrusco?
Lambrusco is een licht mousserende rode wijn uit Emilia-Romagna, het culinaire hart van Italië rond Modena, Parma en Bologna. De wijn wordt gemaakt van de gelijknamige druivenfamilie en is in Italië al eeuwenlang dé begeleider van de lokale keuken: denk aan Parmezaanse kaas, prosciutto di Parma en lasagne. Echte lambrusco is meestal secco (droog): fris, fruitig met tonen van kers en viooltjes, een zachte mousse en een klein bittertje in de finale.
Lambrusco is niet zoet (of hoeft dat niet te zijn)
In de jaren zeventig en tachtig overspoelde zoete, industriële lambrusco de export, en die reputatie is blijven hangen. Onterecht: de lambrusco die je in Emilia-Romagna zelf drinkt, is overwegend droog en wordt met net zoveel zorg gemaakt als elke kwaliteitswijn. Bij ONWINE vind je uitsluitend ambachtelijke lambrusco van kleine wijnboeren, van stevig droog tot licht fruitig-zoet (amabile), en zelfs witte lambrusco.
Lambrusco-stijlen in een oogopslag
| Stijl | Smaak | Karakter | Het beste bij |
|---|---|---|---|
| Lambrusco Secco | Droog | Fris, kers, fijn bittertje | Vleeswaren, pizza, pasta met vlees |
| Lambrusco Amabile | Licht zoet | Zacht, sappig rood fruit | Pittige gerechten, borrelplank |
| Lambrusco Bianco | Droog | Fris, floraal, verrassend | Aperitief, visgerechten |
Lambrusco serveren
Serveer lambrusco gekoeld op 10 tot 12 graden, kouder dan gewone rode wijn, iets minder koud dan witte wijn. Een gewoon wijnglas volstaat; een flute is niet nodig. Lambrusco drink je jong, binnen twee jaar na de oogst, als de mousse en het fruit op hun best zijn.
Wat eet je bij lambrusco?
Lambrusco is gemaakt voor de rijke keuken van Emilia-Romagna: de frisse mousse en zuren snijden moeiteloos door vet heen. Klassiekers zijn een borrelplank met prosciutto, salami en Parmezaanse kaas, lasagne, tortellini met roomsaus en zelfs pizza. De amabile-stijl past verrassend goed bij licht pittige gerechten. Meer weten over mousserende wijn? Lees ook onze blog over spumante.
Lambrusco kopen bij ONWINE
Bij ONWINE koop je lambrusco direct van de wijnboer uit Emilia-Romagna. De wijnboer bepaalt zelf de prijs en het aanbod, zonder tussenpersoon: zo betaal je een eerlijke prijs voor ambachtelijke wijn en gaat een groter deel van je aankoop naar de maker. Liever eerst proeven? Kom langs in onze wijnwinkel in Utrecht.
