Chianti DOCG ‘Poggio alla Farnia’ Biologisch

Productomschrijving

De Chianti DOCG ‘Poggio alla Farnia’ is een biologische wijn uit het hart van Toscane, een streek met een eeuwenoude wijntraditie. Deze karaktervolle wijn wordt gemaakt van 80% Sangiovese, aangevuld met 10% Merlot en 10% Bonamico. Deze lokale druivensoort wordt buiten de regio zelden gebruikt en geeft de wijn een uniek karakter. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig verzameld in kleine kratten om hun kwaliteit te behouden. De vergisting vindt gedurende vijftien dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen tussen 18 en 22 °C. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn op fijne gistresten, wat de malolactische gisting bevordert en extra complexiteit toevoegt. Vervolgens rijpt hij verder in betonnen tanks, waar zijn zuivere karakter en structuur zich verder ontwikkelen.

In het glas toont deze Chianti een heldere robijnrode kleur met paarse nuances. De neus is intens fruitig, met uitgesproken aroma’s van kersen, rode bessen, pruimen en gedroogde pruimen, aangevuld met bloemige tonen van viooltjes en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn fris en sappig, met zachte tannines die zorgen voor een aangename balans. De verfijnde mineraliteit en de lange, fruitige afdronk met hints van zoethout en rood fruit maken het smaakprofiel compleet.

‘Poggio alla Farnia’ is een toegankelijke en elegante Chianti met een bijzonder prettig drinkkarakter en een authentieke Toscaanse signatuur. Dankzij zijn frisse fruitigheid en soepele structuur is deze wijn veelzijdig aan tafel en past hij uitstekend bij uiteenlopende gerechten. Ook zonder uitgebreide maaltijd is het een heerlijke keuze om op een ontspannen moment van te genieten.