‘Gaia’ Merlot Toscana IGT

Productomschrijving

Deze verfijnde Merlot, Gaia genaamd, is afkomstig van een piepklein wijngaardperceel in Fauglia, midden in de zacht glooiende heuvels van Pisa in Toscane. De wijn wordt gemaakt van 100% Merlot en heeft een alcoholpercentage van 14%. Hij valt onder de classificatie Toscana IGT. De druiven worden met de hand geoogst en verzameld in kleine kistjes van 15 kg om hun kwaliteit optimaal te behouden. Na de oogst volgt een zorgvuldige vinificatie in kleine roestvrijstalen tanks, waarbij de most gedurende 15 dagen op de schillen macereert. De temperatuur van de alcoholische gisting wordt nauwkeurig afgestemd op de rijpheid van de druiven, zodat het aromatische karakter, de tanninestructuur en de kleur optimaal tot hun recht komen.

Na de vergisting rijpt de wijn in Franse eikenhouten barriques van 225 liter. Tijdens het volledige proces worden oenologische ingrepen bewust tot een minimum beperkt. De wijn wordt niet geklaard en niet gefilterd, waardoor het pure karakter van de druif en het Toscaanse terroir behouden blijft.

Gaia onderscheidt zich door zijn diepe, intense kleur en verleidelijke aroma’s van kersen en blauwe bessen, aangevuld met tonen van gekonfijt fruit en zachte specerijen. In de mond is de wijn soepel en mooi in balans, met een elegante, langdurige afdronk. Een karaktervolle Toscaanse Merlot waarin finesse en kracht moeiteloos samenkomen.