Sisto Biasin Rosso

Productomschrijving

Sisto Biasin Rosso is een rode wijn gemaakt van 100% Merlot en kan het best gedronken worden bij een goed stuk rood vlees, maar kan ook perfect gedronken worden bij verschillende soorten stevige kazen.

In het zuidelijke deel van de Colli Berici, regio Vicenza (VI), gedijt een opmerkelijke wijn die de unieke terroir van de streek weerspiegelt. De wijngaarden, strategisch geplaatst voor optimale zonblootstelling en gunstige temperatuurschommelingen, huisvesten zorgvuldig geselecteerde Cabernet Sauvignon-druiven, met de hand geoogst.

De bodems, van Eocene oorsprong en kalkrijk, dragen bij aan de expressie van het terroir en de druifkenmerken. De druiven gedijen hier onder de unieke omstandigheden van het klimaat en de bodem, wat resulteert in een eerbetoon aan het jaar 2018.

Bij het inschenken onthult de wijn een subtiele robijnrode kleur, helder en transparant. Het visuele aspect belooft een verfijnde ervaring die de aandacht trekt.

Bij een eerste geurige ademtocht worden de zintuigen begroet door onmiddellijke aroma's van vers gemaaid gras, gevolgd door nuances van viooltjes, marasca-kersen, pruimen en zwarte bessen. Een vleugje zwart peper, zoethout en tabak voegen complexiteit toe aan de geur.

Bij de eerste slok omhult de wijn het gehemelte met een precieze, wendbare en smaakvolle sensatie. Droog, met voldoende frisheid en uitgesproken ziltigheid, begeleid door een aangename bitterheid die kenmerkend is voor het druivenras. Het subtiele balsamico karakter komt naar voren in een zachte afdronk.

Deze Cabernet Sauvignon uit 2018, gerijpt in roestvrijstalen tanks en vervolgens 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter, belichaamt de essentie van het oogstjaar en de kunst van wijnbereiding. Met een alcoholpercentage van 14% vol. is het een expressieve toevoeging aan de wereld van Italiaanse wijnen, klaar om de zintuigen te betoveren met zijn subtiele complexiteit en levendige karakter.