Spumante Metodo Classico Brut

Productomschrijving

De Spumante Metodo Brut is een witte mousserende wijn gemaakt van Chardonnay en Garganega en kan het best gedronken worden bij een goed voorgerecht maar onderscheidt zich met name bij gerechten op basis van vis en schelpdieren.

De wijngaarden liggen verspreid over het zuidelijke deel van de Colli Berici, waar optimale zonblootstelling en gunstige temperatuurschommelingen een ideale omgeving creëren voor wijnproductie. De kalkrijke bodems van Eocene oorsprong voegen unieke eigenschappen toe aan de gedijende druiven, voornamelijk Chardonnay en Garganega. Gedurende het oogstseizoen, dat in augustus begint, worden de druiven zorgvuldig met de hand geselecteerd en geoogst. Chardonnay-druiven komen medio augustus aan de beurt, gevolgd door Garganega-druiven eind diezelfde maand. Deze zorgvuldig geoogste druiven vormen de basis voor een speciale wijn, met als oogstjaar 2018. Het rijpingsproces is net zo delicaat als de oogst, waarbij de wijn minimaal 36 maanden op de gist rust om diepe complexiteit en volheid te bereiken.

Bij het naderen van het glas valt de intense strogele kleur op, met schitterende gouden reflecties. Het fijne, levendige parelen voorspelt een enerverende proeverij.Bij het proeven onthult de wijn een boeket met bloemige tonen van acacia en gele bloemen. Aangename noten van nespole, pompelmoes en ananas anticiperen de subtiele aanwezigheid van gedroogd fruit.De smaakbeleving is rijk en fluweelachtig, met een gespannen en levendige intensiteit. De ondersteuning van de carbonische accenten geeft het een aangename levendigheid, terwijl het eindigt met een frisse nasmaak van bittere amandel. De intense persistentie op de tong maakt deze wijn een ware verwennerij voor de zintuigen, een meesterwerk dat de unieke kenmerken van het terroir weerspiegelt.