'Napoleon' Valle d'Aosta DOC

Productomschrijving

Deze bijzondere wijn werd voor het eerst geproduceerd in 2000, ter herdenking van de tweehonderdste verjaardag van Napoleons doortocht door de Valle d’Aosta. Volgens oude kronieken sloeg Napoleon van 24 tot en met 29 mei 1800 zijn kamp op in Donnas. Op een avond forceerden zijn soldaten de toegang tot een wijnkelder door een deur in te slaan. Ze schonken rijkelijk wijn in en hielden uitbundige drinkgelagen, waarbij ze de kranen open lieten staan. Toen Napoleon over het incident werd geïnformeerd, bezocht hij de kelder om de schade te beoordelen. Nadat hij de wijn had geproefd en deze als ‘uitstekend’ had bestempeld, gaf hij opdracht de eigenaar schadeloos te stellen.

De wijn heeft een robijnrode kleur met granaatrode reflecties, wat wijst op zijn diepgang en complexiteit. De geur is verfijnd, met tonen van bosvruchten en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn droog en harmonieus, met uitgesproken tonen van bessen en een subtiele kruidige ondertoon. De afdronk is bijzonder aangenaam, met een hint van amandel die zorgt voor een verfijnde en langdurige smaakbeleving. Het alcoholpercentage bedraagt 14%. De totale zuurgraad van 6,22 g/l draagt bij aan de levendigheid van de wijn, terwijl het droge extract van minimaal 28,70 g/l zorgt voor een stevige structuur.

De wijn wordt gemaakt van Nebbiolo-druiven van de lokale variëteit ‘Picotendro’, die bekendstaat om haar kleine, delicate bessen. De druiven groeien op steile, goed gedraineerde, grindrijke hellingen met een ligging op het zuiden tot zuidoosten, op een hoogte van 350 tot 400 meter boven zeeniveau. De wijngaarden bevinden zich in de gemeenten Donnas, Perloz, Pont-Saint-Martin en Bard. De wijnstokken worden volgens het pergolasysteem geleid, met een plantdichtheid van 2.500 wijnstokken per hectare en een opbrengst van 70 quintalen per hectare.

De oogst vindt plaats tussen half en eind oktober, wanneer de druiven perfect rijp zijn. Na de oogst wordt de wijn gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid en het pure fruitkarakter te behouden. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden in eikenhouten vaten van 500 liter. Dit geeft de wijn een subtiele houttoets en een verfijnde tanninestructuur.

Deze wijn combineert uitstekend met gerechten zoals rood vlees, gestoofd vlees, de lokale Fontina-kaas en andere gerijpte kazen. De wijn belichaamt niet alleen de geschiedenis van Valle d’Aosta, maar biedt ook een harmonieuze en rijke smaakbeleving voor liefhebbers van verfijnde wijnen met een verhaal.

Tip! Order a sample pack from Caves de Donnas 

Order the trial package 

See also the Vivino rating