Not Your Average Winefestival27 en 28 november in Utrecht · tickets vanaf €15Bekijk het wijnfestival →
Not Your Average Winefestival27 en 28 november · Kanaal30 Utrecht · tickets vanaf €15 →
Je bestelt nu ook wijn bij de Spaanse wijnboer! Kies uit één van de eerste vijf wijnbedrijven
De Vieilles Vignes 2020 is een bijzondere, edele wijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden met oude wijnstokken van de inheemse Nebbiolo-variant Picotendro. De druiven worden pas geoogst wanneer ze een vergevorderde rijpheid hebben bereikt. Een klein percentage Fumin wordt toegevoegd om de tannines te verzachten en de kleurintensiteit te versterken. Deze exclusieve wijn neemt een bijzondere plaats in binnen de lokale wijntraditie. In de beste oogstjaren reserveerden wijnboeren vroeger een klein deel van hun laatst geplukte druiven, die in november werden geoogst, om er een bijzondere wijn van te maken.
De wijn heeft een robijnrode kleur met granaatrode reflecties en een vol, elegant aroma waarin tonen van zure kersen, blauwe bessen en rozenbottel samenkomen. In de mond is hij droog, rond en harmonieus, met een verfijnde balans tussen fruit, structuur en tannines. De blend bestaat uit 95% Nebbiolo en 5% Fumin. De druiven groeien op steile, goed gedraineerde, grindrijke hellingen met een zuidelijke tot zuidoostelijke ligging, op 350 tot 400 meter hoogte, in de gemeenten Donnas, Perloz, Pont-Saint-Martin en Bard. De wijnstokken worden volgens het pergolasysteem geleid, met een plantdichtheid van 2.500 wijnstokken per hectare en een beperkte opbrengst van 60 quintalen per hectare. Het alcoholpercentage bedraagt 14,5%, de totale zuurgraad is 6,22 g/l en het droge extract bedraagt 32,60 g/l.
De oogst vindt plaats tussen begin en half november, wanneer de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt. Na de vinificatie in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn gedurende 24 maanden in grote eikenhouten vaten van 2.500 liter. Deze lange rijping draagt bij aan zijn verfijnde karakter en harmonieuze structuur. De Vieilles Vignes 2020 komt bijzonder goed tot zijn recht in combinatie met rood vlees, wildgerechten en sterk gerijpte kazen. Een karaktervolle wijn voor liefhebbers die waarde hechten aan traditie, terroir en verfijning.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
Hoe werken de verzendkosten?
Bij ONWINE bestel je rechtstreeks bij de wijnboer. Elke wijnboer verstuurt zelf, dus de verzendkosten gelden per wijnboer.
Verzendkosten per wijnboer
Goed om te weten
