Domus Caia Romagna Sangiovese Superiore Riserva is een diepe en gelaagde expressie van 100% Sangiovese, afkomstig van de historische wijngaard Vigna della Collina in Serra di Castel Bolognese op 200 meter hoogte. De stokken werden aangeplant in 1980 en leveren lage opbrengsten met hoge concentratie. De oogst vindt plaats in de derde week van september, waarbij de druiven zorgvuldig met de hand worden geselecteerd en in kleine kisten worden geoogst om kwaliteit en integriteit te waarborgen.
Na de oogst worden de druiven ongeveer dertig dagen ingedroogd, wat extra diepte en complexiteit toevoegt. Vervolgens worden ze ontsteeld en vergist in met glas beklede betonnen vaten bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt daarna twaalf maanden in grote houten vaten van 500 liter, gevolgd door botteling en verdere flesrijping. Deze lange en beheerste opvoeding zorgt voor structuur, balans en een verfijnde integratie van hout en fruit.
In het glas toont Domus Caia een diepe robijnrode kleur. Het aromatische profiel is intens en gelaagd, met tonen van zwarte truffel, morellen, gekookte pruimen en een subtiele toets van verwelkte roos. De smaak is droog, warm en fluweelzacht, met een harmonieuze balans en een lange, elegante afdronk. Geserveerd op 18 tot 20 graden is dit een uitgesproken gastronomische wijn met duidelijk bewaarpotentieel.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
