'Les Petits Bois' Rouge AOC Moulin à Vent

Productomschrijving

De Moulin à Vent ‘Les Petits Bois’ van Château de Durette is een krachtige en complexe rode wijn uit het noordelijke deel van de Beaujolais, afkomstig van een perceel van 1,4 hectare in de prestigieuze cru Moulin-à-Vent. De wijn is gemaakt van 100% Gamay Noir à jus blanc van 45 jaar oude stokken, die groeien op zandige granietbodems met sporen van mangaan – een terroir dat de wijn een uitgesproken karakter geeft.

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een traditionele vinificatie met volledige trossen en een maceratie van acht dagen. De wijn rijpt vervolgens in tanks, wat de puurheid van het fruit en de typische kenmerken van de cru onderstreept. Het resultaat is een diep robijnrode wijn met aroma’s van iris, specerijen en rijp fruit. Deze Moulin à Vent is krachtig en gestructureerd, met stevige tannines en een indrukwekkend bewaarpotentieel van vier tot zes jaar, of zelfs tot tien jaar bij goede jaargangen.

Deze wijn toont zich op jonge leeftijd uitstekend bij gerechten met rood vlees, zoals entrecôte of ‘coq au vin’. Na enkele jaren rijping ontwikkelt hij een diepgang die prachtig samengaat met wildgerechten. ‘Les Petits Bois’ is daarmee niet alleen een uiting van vakmanschap, maar ook een wijn die zijn terroir met kracht en finesse weerspiegelt.