Not Your Average Winefestival27 en 28 november in Utrecht · tickets vanaf €15Bekijk het wijnfestival →
Not Your Average Winefestival27 en 28 november · Kanaal30 Utrecht · tickets vanaf €15 →
De Maxim 2025 is een verfijnde en frisse Garnacha Blanca van La Canetana, afkomstig van de jonge wijngaard Ermita, aangeplant in 2021. Gelegen op zandige leembodems met lichte steeninvloeden, levert deze wijngaard druiven met een mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren. Dankzij een zorgvuldige handmatige oogst en strenge selectie ontstaat een wijn die puurheid en precisie uitstraalt.
Na de oogst ondergaan de druiven een koude schilweking van 48 uur, gevolgd door een gedeeltelijke persing en fermentatie in inox tanks bij lage temperatuur. Een deel van de wijn ondergaat bovendien malolactische fermentatie, wat zorgt voor extra rondheid. Vervolgens rijpt de wijn vijf maanden “sur lie”, waardoor hij aan structuur en complexiteit wint zonder zijn frisse karakter te verliezen.
In het glas presenteert de wijn zich helder en licht strogeel. De neus is expressief en fruitig, met aroma’s van appel, peer en tropisch fruit zoals ananas en mango. In de mond is hij elegant en licht romig, met een subtiele viscositeit en frisse zuren die zorgen voor balans en drinkplezier. Een moderne en toegankelijke witte wijn met finesse en karakter.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
Hoe werken de verzendkosten?
Bij ONWINE bestel je rechtstreeks bij de wijnboer. Elke wijnboer verstuurt zelf, dus de verzendkosten gelden per wijnboer.
Verzendkosten per wijnboer
Goed om te weten
