'Ungeheuer Forst' Riesling Trocken Erste Lage

Productomschrijving

De ‘Ungeheuer Forst’ Riesling Trocken Erste Lage is een expressieve en krachtige wijn afkomstig uit een van de meest iconische wijngaarden van Forst in de Pfalz. De naam ‘Ungeheuer’ verwijst niet naar iets angstaanjagends, maar naar de imposante kwaliteit van het terroir. Gelegen in de beschutte hellingen van Forst, biedt deze Erste Lage een complexe bodemstructuur van kalkmergel, buntsandstein en basaltgeröll. Deze combinatie zorgt voor een uitzonderlijke rijpheid van de druiven, stabiele zuren en een opvallende diepgang in het eindproduct.

De druiven voor deze wijn werden met grote zorg in meerdere rondes met de hand geoogst. Na een korte schilweking werden de goudgele Rieslingdruiven zacht geperst en via zwaartekracht naar de gistingstanks geleid. De spontane vergisting vond plaats in traditionele Doppelstückfässer van hout, gevolgd door een rijping op de volle gist in grote houten vaten. Dit vergroot de structuur en geeft de wijn extra mondgevoel en lengte, terwijl de levendige zuurgraad behouden blijft. In het glas toont de wijn zich licht exotisch met aroma’s van ananas, perzik en abrikoos, aangevuld met rokerige mineraliteit, een vleugje tabak en kruidigheid.

Met een alcoholpercentage van 12,5% en gebotteld in een elegante Schlegelflasche met natuurkurk, is deze Riesling perfect in balans. De smaak is sappig, mineraal en verfijnd, met een harmonieuze zuurgraad en een lange, indrukwekkende afdronk. Deze wijn vormt een uitstekende begeleider van rijke visgerechten, gevogelte met romige sauzen of verfijnde Aziatische gerechten. Een krachtige, maar elegante expressie van het Ungeheuer-terroir, die zowel nu als met rijping in de kelder tot zijn recht komt.