Tempranillo in het kort Herkomst: Spanje, vooral Rioja, Ribera del Duero, Toro en La ManchaSmaak: kers, pruim, tabak, leer en vanilleStijl: droog, van medium tot vol van bodyRijping: vaak 6 tot 18 maanden op eikenhoutServeren: 16 tot 18 gradenPast bij: gegrild vlees, charcuterie, tapas en pasta met tomatensausWat is Tempranillo? Tempranillo is een blauwe druif uit Spanje. De naam komt van “temprano”, het Spaanse woord voor vroeg, omdat de druif weken eerder rijpt dan de meeste andere Spaanse rode druiven. Het is de meest aangeplante rode druif van Spanje. Tempranillo is de basis van rode wijn uit Rioja en vrijwel alle rode wijn uit Ribera del Duero.
Hoe smaakt Tempranillo? Tempranillo proeft naar rood fruit zoals kers en pruim, en bij rijping op eikenhout komen daar tabak, leer, vanille en kruiden bij. De wijn heeft meestal milde zuren, medium tot stevige tannines en een medium tot volle body. Het alcoholpercentage ligt vaak tussen 13 en 14,5%.
Is Tempranillo droog? Ja, Tempranillo is vrijwel altijd droog. Door het rijpe fruit kan een jonge Tempranillo wat zoeter aanvoelen, maar het blijft een droge wijn.
Welke Tempranillo past bij jou? De stijl van een Tempranillo hangt af van de streek en van hoe lang de wijn op hout rijpt. Dit zijn de soorten uit ons aanbod, van fruitig tot krachtig.
Fruitig en toegankelijk De Marqués del Hueco Tempranillo is gemaakt van 100% Tempranillo uit Rioja en is klassiek en fruitig, met boskruiden en laurier. De Requiebro Tempranillo komt van wijngaarden op 1.050 meter, waar koele nachten voor frisheid zorgen. Hij rijpt 12 maanden op Frans eikenhout en proeft naar rode vruchten, kersenlikeur en zoethout. De El Propósito is een blend van 95% Tempranillo en 5% Viura en rijpt 7 maanden op Frans eikenhout.
Rioja Crianza en Reserva De Marqués del Hueco Crianza rijpt 12 maanden op Amerikaans eikenhout en is zacht en kruidig. De Marqués del Hueco Reserva rijpt 18 maanden en is voller, met rode kers, cassis en een lange afdronk. Wat deze rijpingsniveaus betekenen, lees je op onze pagina over Rioja .
Krachtig en lang gerijpt De Requiebro SO NI DO is 100% Tempranillo en rijpt 14 maanden op Frans eikenhout en daarna nog 16 maanden op fles. Hij toont rijp zwart fruit, balsamico, leer en zoethout. De Requiebro Gaula 0,2 Tinto is een blend van Tempranillo, Syrah en Petit Verdot met zwart fruit, chocolade en een fluweelzachte afdronk.
Oude stokken en single vineyards Van Viticultores de Lapuebla komen twee Tempranillo’s van oude stokken. De 'Camino de la Torre' Tempranillo komt uit een wijngaard die in 1923 is aangeplant en op 545 meter ligt. De 'Carrelvillar' Crianza is een single vineyard in Laguardia, aangeplant in 1930 op 600 meter hoogte.
Tempranillo uit de Sierra de Salamanca In de Sierra de Francia maakt Bodega La Zorra rode wijn van Tempranillo, Rufete en Garnacha. De 'Cabras Pintás' bestaat uit 60% Tempranillo, 30% Rufete en 10% Garnacha van stokken van meer dan 60 jaar oud. Hij is fris en rustiek, met sleepruim en gecandijde pruim. De La Vieja Zorra "La Genuina" komt uit vier zeer oude wijngaarden en is gestructureerd, met rijp zwart fruit, vanille en fijne cacao.
Welke past bij jou? Je houdt van fruitig en fris. Kies de Requiebro Tempranillo of de Marqués del Hueco Tempranillo.
Je wilt iets zachts en kruidigs. Kies een Crianza uit Rioja.
Je zoekt diepgang. Kies een Reserva of de Requiebro SO NI DO.
Je zoekt iets bijzonders. Kies een single vineyard of een Tempranillo uit de Sierra de Salamanca.
Tempranillo of Cabernet Sauvignon, Merlot of Syrah? Cabernet Sauvignon heeft meestal meer tannines en proeft naar cassis. Merlot is zachter en pruimiger, en Syrah is peperiger en donkerder. Tempranillo zit daartussenin: rood en zwart fruit, milde zuren en tonen van leer en tabak. Wil je het verschil proeven? Bekijk dan onze wijnen van Cabernet Sauvignon en Merlot . Wil je een fruitigere rode druif uit Spanje? Probeer dan eens Garnacha .
Waar groeit Tempranillo? Spanje heeft het grootste deel van de Tempranillo ter wereld. De druif groeit ook in Portugal, waar hij Aragonez of Tinta Roriz heet. Dit zijn de streken waar onze wijnboeren werken.
Rioja. De bekendste streek voor Tempranillo, in het noorden van Spanje langs de Ebro. Hier maakt Bodegas Heras Cordón zijn Rioja’s. Bekijk alle wijnen uit Rioja .
Castilla-La Mancha. Bodega Amadís de Gaula maakt zijn Tempranillo op locaties van 650 tot 1.050 meter hoogte. Bekijk alle wijnen uit Castilla-La Mancha .
Sierra de Salamanca. Bodega La Zorra werkt in de Sierra de Francia, rond het dorp Mogarraz, op graniet en leisteen. Bekijk alle wijnen uit de Sierra de Salamanca .
Ribera del Duero en Toro. In Ribera del Duero bestaat de wijn voor 90 tot 100% uit Tempranillo, hier Tinta del País genoemd. In Toro heet de druif Tinta de Toro. Deze streken zitten nog niet in ons aanbod, maar over Ribera del Duero lees je alvast op onze Ribera del Duero-pagina .
Welk gerecht past bij Tempranillo? Een jonge, fruitige Tempranillo past bij tapas, pasta met tomatensaus, pizza en gegrilde groenten. Een op hout gerijpte Tempranillo past bij gegrild vlees, lam, stoofgerechten, charcuterie en gerijpte kaas. Een krachtige, lang gerijpte Tempranillo past bij wild en rood vlees.
Tempranillo wijn kopen bij ONWINE Bij ONWINE koop je Tempranillo rechtstreeks bij de wijnboer, en op onze pagina wijnboeren lees je wie er achter de wijn zit. De verzending is gratis vanaf 12 flessen van dezelfde wijnboer. Twijfel je welke Tempranillo bij je past? Begin dan met het Rioja Rood Proefpakket , met zes Rioja’s waarin Tempranillo de hoofdrol speelt.
Alle Spaanse rode wijn →
Veelgestelde vragen over Tempranillo Is Tempranillo hetzelfde als Rioja? Nee. Tempranillo is een druif en Rioja is een streek. Rode Rioja is meestal wel gemaakt van Tempranillo, vaak gemengd met Garnacha, Graciano of Mazuelo. Tempranillo wordt ook in andere streken gemaakt, zoals Ribera del Duero, Toro en La Mancha.
Wat zijn Tinto Fino, Tinta de Toro en Cencibel? Het zijn andere namen voor Tempranillo. Tinto Fino of Tinta del País wordt gebruikt in Ribera del Duero, Tinta de Toro in Toro en Cencibel in onder meer La Mancha. In Portugal heet de druif Aragonez of Tinta Roriz.
Bestaat er ook witte of rosé Tempranillo? Ja. Tempranillo Blanco is een witte variant van de druif, die in Rioja is gevonden. Van Tempranillo wordt ook rosé gemaakt. Een pure Tempranillo-rosé hebben we niet, maar de Marqués del Hueco Rosado bevat 20% Tempranillo, naast Viura en Garnacha.
Hoe lang kun je Tempranillo bewaren? Een jonge, fruitige Tempranillo drink je het best in de eerste jaren. Een op hout gerijpte Tempranillo kan vaak vijf jaar of langer mee, en een Reserva of een lang gerijpte wijn nog langer. Bewaar de flessen liggend, koel en donker.
