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Der Brunello di Montalcino ist das Aushängeschild von Piombaia, einem Bio-Weingut in Montalcino im Süden der Toskana. Der Wein wird zu 100 % aus Sangiovese Grosso aus dem Jahrgang 2020 gekeltert. Der Brunello di Montalcino ist einer der renommiertesten Weine Italiens mit DOCG-Status und einer langen vorgeschriebenen Reifezeit in Holzfässern und in der Flasche, bevor der Wein in den Verkauf gelangen darf.
Nach der Gärung und einer langen Mazeration auf den Schalen reift der Wein mindestens zwei Jahre in Eichenfässern, gefolgt von mindestens vier Monaten in der Flasche. Im Glas präsentiert er sich intensiv rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase ist komplex, mit reifen roten Früchten, Kräutern, Leder, Balsamico und Unterholz. Am Gaumen ist er elegant und strukturiert, mit samtweichen Tanninen und einem langen Abgang.
Ein Wein für besondere Mahlzeiten: gebratenes rotes Fleisch, Wild, Schmorgerichte, gereifter Käse und Trüffelgerichte. Servieren Sie ihn bei 18–20 °C in einem großen Glas, beispielsweise einem Burgunderglas, und lassen Sie ihn vorzugsweise in einer Karaffe atmen. Dank seiner Struktur kann dieser Brunello noch viele Jahre im Keller lagern.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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