Der Dark Chocolate Reserve 2023 vom Weingut Bietighöfer ist eine kraftvolle und vielschichtige rote Cuvée, die ihrem Namen alle Ehre macht. Der Wein besteht aus Cabernet Franc, Syrah und Spätburgunder und wurde im Barrique ausgebaut, was ihm Tiefe, Struktur und ein ausgeprägtes Aromenprofil verleiht. Dies ist ein Wein, der nicht flüstert, sondern mit Intensität und Eleganz überzeugt.
In der Nase zeigt er sich reichhaltig und komplex mit Aromen von Cassis, reifen Kirschen und Pflaumen, gefolgt von deutlichen Noten von Kakao und dunkler Schokolade. Dahinter entfalten sich Schichten von Zedernholz, Rauch, Vanille und würzigen Akzenten wie Pfeffer und Lorbeerblatt, ergänzt durch einen frischen Hauch von Minze und Veilchen. Das Holz ist deutlich präsent, aber gut in die Frucht integriert.
Am Gaumen ist der Wein fleischig, saftig und samtig, mit viel würzigem Fruchtausdruck und einer eleganten, vielschichtigen Struktur. Die Tannine sind reif und raffiniert, der Abgang ist lang und intensiv. Ein Wein mit Kraft und Finesse, ideal für Liebhaber vollmundiger, komplexer Rotweine, die auch gastronomisch vielseitig sind.
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Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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