Der Sauvignon Blanc "In den Rosenäckern" Große Lage 2023 vom Weingut Bietighöfer ist ein ausgeprägter Terroirwein aus Mühlhofen in der Pfalz. Die Lage In den Rosenäckern zeichnet sich durch eisenhaltige Böden aus, die dem Wein seine ausgeprägte Kraft, Spannung und würzige Tiefe verleihen. Die Trauben werden von Hand geerntet und äußerst schonend verarbeitet, wobei sowohl die Herkunft als auch der Jahrgang respektiert werden.
Die Gärung erfolgt spontan in Holzfässern, eine bewusste Entscheidung, die dem Sauvignon Blanc Struktur und Komplexität verleiht, ohne seinen Charakter zu überdecken. So entsteht ein Wein, der sich nicht auf überbordende Aromen stützt, sondern auf Schichtung, Präzision und einen klaren Bodenausdruck setzt. Der Stil ist trocken und dicht, mit einer ernsten, gastronomischen Note.
Im Glas zeigt sich dieser Große Lage Sauvignon Blanc kraftvoll und raffiniert, mit festem Rückgrat, mineralischer Spannung und einem langen, konzentrierten Abgang. Dies ist kein alltäglicher Sauvignon Blanc, sondern ein Wein mit Tiefe und Lagerpotenzial, gemacht für Liebhaber von terroirgeprägten Weißweinen, die Ruhe und Präzision dem Überschwang vorziehen.
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Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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