Franciacorta DOCG Brut

Produktbeschreibung

Der Franciacorta Brut von La Montina ist die Visitenkarte des Weinguts und ein reiner Ausdruck des einzigartigen Terroirs im Herzen der Franciacorta. Dieser elegante und vielseitige Schaumwein wird aus 85 % Chardonnay und 15 % Pinot Nero hergestellt, die von sorgfältig ausgewählten Weinbergen in sieben Gemeinden der Ursprungsbezeichnung stammen. Die Trauben werden in der Regel in der zweiten Augusthälfte von Hand in kleinen Kisten von bis zu 17 Kilo geerntet und anschließend sowohl im Weinberg als auch im Keller streng selektiert.

Nach einer sanften Pressung erfolgt die erste Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wobei 10 % des Chardonnay bis zum Frühjahr nach der Ernte im Holz weiter ausgebaut werden. Dann erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer mindestens 22-monatigen Reifung auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein Franciacorta mit lebhaftem Schaum, frischen Säuren und einer strohgelben Farbe, die zu den raffinierten Aromen von frischen Früchten und zarten Blumennoten einlädt.

Mit einer Dosierung von 6 Gramm Zucker pro Liter und einem Alkoholgehalt von 12% bietet dieser Brut ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Rundheit. Er eignet sich ideal als festlicher Aperitif, ist aber auch ein zuverlässiger Begleiter zu raffinierten Vorspeisen, Fischgerichten und weißem Fleisch. Bei einer Serviertemperatur von 7°C kommt sein reiner, frischer Charakter voll zur Geltung und erweist sich als Franciacorta für jeden besonderen Moment.