Dieser Spätburgunder trocken Barrique 2022 zeigt, wie elegant der Spätburgunder im kühlen Moselklima sein kann. Der Wein besteht zu 100% aus Spätburgunder und reifte 12 Monate lang in neutralen 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Im Glas zeigt er eine leuchtende kirschrote Farbe mit granatroten Reflexen, ein optischer Hinweis auf den raffinierten Holzausbau und seine unaufdringliche Kraft.
In der Nase zeigen sich die reinen Aromen des Pinot Noir: die roten Früchte stehen im Vordergrund, unterstützt von subtilen Holzeinflüssen. Töne von Vanille, Karamell und eine leichte Rauchigkeit erinnern an feine Whiskynoten, ohne die Frucht zu überlagern. Der Barrique-Ausbau verleiht ihm vor allem Würze und Nuancen, genau wie es für deutsche Spätburgunder aus kühlem Klima typisch ist.
Am Gaumen ist der Wein geschmeidig und harmonisch, mit perfekt integrierten Säuren und einem Mundgefühl, das trotz des sehr geringen Restzuckergehalts überraschend rund ist. Die Tannine sind fein und freundlich, während der Holzeinfluss dem Wein Tiefe und Länge verleiht. Das macht den Wein zu einem besonderen Gourmetwein, der gut zu Gerichten mit Schweinefleisch oder Wild passt. Ein Pinot Noir, der auf Eleganz, Ausgewogenheit und Trinkvergnügen setzt, wobei das Barrique eine raffinierte Unterstützung bietet.
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