Der Ceregio Rosso ist der reine, unfiltrierte Ausdruck des Sangiovese aus den Hügeln um Modigliana und Brisighella. Die Kombination aus lehmig-kalkhaltigen Böden und steilen Lagen verleiht diesem Wein seine Spannung und Struktur. Die Gärung in Edelstahl mit Schalenaufweichung bewahrt die Frische der Frucht, während der Ausbau in Stahl und Zement den Wein abrundet, ohne seine Energie zu verlieren. Das Ergebnis ist ein moderner, terroirgeprägter Sangiovese mit Tiefe und Trinkbarkeit.
Im Glas zeigt sich der Wein lebendig und transparent, mit einem frischen Auftakt. Am Gaumen schmeckt man rote Kirschfrucht, Waldbeeren und würzige Akzente, getragen von einer lebendigen Säure und feinen Tanninen. Der Stil ist elegant und straff, mit genügend Struktur, um genussvoll zu sein, ohne schwer zu werden. Ein Wein, der schon jetzt bezaubert, aber auch mit einer gewissen Flaschenreife an Komplexität gewinnt.
Bei Tisch ist der Ceregio Rosso vielseitig: er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Tomaten und mediterranen Gerichten, aber auch zu Wurstwaren und Schnittkäse. Ein vielseitiger Sangiovese, der über das Alltägliche hinausgeht.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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