Der Gewürztraminer Vieilles Vignes 2024 der Domaine Gilg ist ein ausdrucksstarker und aromatischer Wein aus dem Elsass, der von mehr als 30 Jahre alten Rebstöcken in den Gemeinden Mittelbergheim, Gertwiller, Andlau und Barr stammt. Die Weinberge befinden sich auf kalkhaltigen Böden, die reichhaltige und ausgewogene Weine hervorbringen. Das Weingut arbeitet biologisch und kombiniert traditionelle Bodenbewirtschaftung mit natürlicher Vegetation zwischen den Rebzeilen. Dieser nachhaltige Ansatz ermöglicht es den Weinbergen, ihre Artenvielfalt zu erhalten und den Trauben, ihr volles aromatisches Potenzial zu entwickeln. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, damit nur perfekt reife und gesunde Trauben verwendet werden.
Im Weinkeller konzentriert sich die Weinbereitung darauf, den intensiven aromatischen Ausdruck der Trauben zu erhalten. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen der Trauben wird der Saft 24 Stunden lang statisch geklärt. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei etwa 20°C und dauert etwa 15 bis 20 Tage. Anschließend reift der Wein für etwa acht Monate in Inox, wodurch er seine frische Struktur behält und eine schöne Rundheit entwickelt. Durch seine leicht süße Art (Moelleux) erhält der Wein eine reiche und verführerisch weiche Textur.
Im Glas zeigt dieser Gewürztraminer einen intensiven aromatischen Charakter mit ausgeprägten Düften von exotischen Früchten, Litschi und Rosen. Am Gaumen ist der Wein rund, vollmundig und schlemmerisch, mit einem eleganten Gleichgewicht zwischen fruchtigem Reichtum und frischer Spannung. Der leicht würzige Abgang macht den Wein besonders gastronomisch. Dieser Wein passt hervorragend zu Aperitifs, Gänseleber, asiatischen und thailändischen Gerichten, Schnecken und kräftigen Käsesorten wie dem Münster.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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