Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
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Der Passocroce ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen des Cembra-Tals, der zu 100 % aus Lagrein aus dem gleichnamigen Weinberg gewonnen wird. Dieser steile, nach Südosten ausgerichtete Cru befindet sich am historischen Hang des Doss Caslìr, wo der sandige Lehmboden reich an Ton und Moränenablagerungen ist, die aus der Zersetzung des lokalen Porphyrgesteins stammen. Dieses einzigartige Terroir ermöglicht eine natürliche, frühe Reifung der Trauben und verleiht dem Wein sein besonderes Profil.
Der Wein wird in der letzten Septemberwoche von Hand geerntet. Nach dem Abbeeren erfolgt eine kontrollierte Gärung in Edelstahl. Die Reifung erfolgt dann 18 Monate lang in kleinen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche auf der Feinhefe, gefolgt von einer weiteren sechsmonatigen Reifung in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Im Glas glänzt der Passocroce mit einer tief rubinroten Farbe. Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Noten von Sternanis, Kakao und Tabak. Mit zunehmender Reife entwickeln sich blumige Veilchendüfte mit subtilen Anklängen an Flieder und Salbei. Ein strukturierter und eleganter Rotwein mit ausgeprägtem Bergcharakter - ein wahrer Ausdruck seiner Herkunft.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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