Cantina Simoni Kerner Vigneti delle Dolomiti IGT

Produktbeschreibung

Der Kerner der Cantina Simoni ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus den Dolomiten, der aus einer ursprünglich aus Deutschland stammenden Rebsorte hergestellt wird, die eine Kreuzung aus Riesling und Trollinger ist. An den steilen Hängen des Monte Corona in der Nähe von Giovo, auf einer Höhe von 600 Metern, findet diese Rebsorte einen idealen Lebensraum. Die Weinberge befinden sich auf kalk- und lehmhaltigen Böden und sind nach dem traditionellen Trentiner Pergola-System bepflanzt. Die Trauben werden von Hand geerntet und schonend gepresst, anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks. Ein kleiner Teil (20 %) des Weins reift vier Monate lang in Barriques aus Eichenholz im dritten Durchgang, was ihm zusätzliche Tiefe verleiht, ohne seinen frischen Charakter zu verlieren.

Der Kerner präsentiert sich mit einer hellen strohgelben Farbe und einem Aroma, das blumige Noten, Zitrusfrüchte und einen Hauch von weißem Pfirsich vereint. Am Gaumen ist er frisch, elegant und ausgewogen, mit feiner Säure und einem leicht würzigen Unterton, der vom Holzausbau herrührt. Diese Kombination aus Frische und Komplexität macht den Wein perfekt für den jungen Genuss, aber auch interessant für eine kurze Reifung in der Flasche.

Dieser Wein passt hervorragend zu Fischgerichten wie gegrillter Forelle oder Wolfsbarsch mit Zitronenbutter. Leichte Risottos, vegetarische Nudelgerichte und frische Salate mit Ziegenkäse oder weißem Spargel passen ebenfalls hervorragend dazu. Servieren Sie den Wein bei etwa 12 °C, um das beste Geschmackserlebnis zu erhalten.