Dieser Pet Nat von Vignobles Mallard ist ein verspielter, natürlicher Schaumwein, der zeigt, wie rein Blasen sein können. Der Weinberg (2 Hektar) liegt auf argilo-kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine frische Spannung und leichte Salzigkeit verleihen. Der Stil ist ungeschliffen und lebendig: ein neues Abenteuer in der Welt der Bläschen, zum Teilen gemacht.
Der Wein besteht zu 100 % aus Sauvignon Blanc und wird nach der alten Methode ohne Zusatzstoffe und ohne Sulfite vinifiziert. Die Gärung wird vor der Abfüllung durch Kühlung vorübergehend gestoppt; in der Flasche setzt die Gärung wieder ein und es entsteht ein natürlicher Kohlendioxiddruck. Das Ergebnis ist ein Pet Nat mit feiner Mousse, reiner Frucht und Textur aus dem Bauch heraus.
Im Glas hat er eine blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen und einer Reihe von feinen Bläschen. Die Nase ist fruchtig mit Noten von Pfirsich und Aprikose, die in cremige Akzente von Butter und Brioche übergehen. Am Gaumen ist der Wein frisch und spielerisch, mit weicher Cremigkeit und einem lebendigen, natürlichen Schmelz.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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