Der Pinot Grigio Alto Adige DOC ist ein vollmundiger und saftiger Pinot Grigio aus den Moranesteinböden von San Paolo, aromatisch und vollmundig, mit mehr Charakter als der Durchschnitt, hergestellt aus 100 % Pinot-Grigio-Trauben. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Pinot Grigio der Kellerei Sankt Pauls ist kein gewöhnlicher Pinot Grigio. Die Trauben wachsen auf wärmespeichernden Moränenböden nahe dem Zentrum von San Paolo in einer Höhe von 250 bis 450 Metern. Dieser Boden und die Lage verleihen dem Wein sein vollmundiges Gefühl und seine saftige Säure – etwas, das man bei einem durchschnittlichen Pinot Grigio selten findet.
Die Trauben werden langsam bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren, wodurch die fruchtigen und aromatischen Eigenschaften der Rebsorte optimal erhalten bleiben. Im Glas ist der Wein klar und hellgelb. Das Bouquet ist ansprechend: exotische Gewürze, reife Birne und Melone. Am Gaumen verbindet er eine saftige Säure mit einem vollen, befriedigenden Mundgefühl.
Passt hervorragend zu Vorspeisen, Fisch, leichten Fleischgerichten und Pilzgerichten. Bei 10–12 °C servieren.
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