Ghemme DOCG 2017

Produktbeschreibung

Ghemme ist einer der stillsten großen Namen im Piemont. Während Barolo und Barbaresco im Süden alle Aufmerksamkeit auf sich ziehen, reift hier im Norden, auf den Hügeln am Fuße des Monte Rosa, ein Nebbiolo, der mindestens ebenso komplex und langlebig ist. Der Ghemme D.O.C.G. von Cantine Pietraforata ist ein Wein, der nichts laut verkündet, sondern alles flüstert – gekeltert mit der Ruhe, die einem Ort gebührt, der seit Jahrhunderten weiß, was er zu bieten hat.

Die Cuvée aus 90 % Nebbiolo, 9 % Vespolina und 1 % Uva rara wird in der ersten Oktoberhälfte von Hand geerntet, wenn die Trauben auf den lehmigen Schwemmlandböden von Ghemme vollständig ausgereift sind. Nach der Weinbereitung reift der Wein ganze fünf Jahre in großen 25-Hektoliter-Holzfässern und in Tonneaux, bevor er weitere sechs Monate in der Flasche zur Ruhe kommt. Diese lange Reifezeit gibt den Tanninen Zeit, sich zu integrieren, und lässt den Wein seine charakteristische samtige Textur entwickeln.

Im Glas präsentiert sich der Ghemme in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase ist intensiv und komplex: Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren und eine würzige Note, die auf den vulkanischen Boden hindeutet. Am Gaumen ist er trocken, warm und umhüllend, mit ausgewogenen Tanninen und einem langen, raffinierten Abgang. Lassen Sie ihn vor dem Servieren mindestens eine Stunde atmen und lagern Sie ihn ruhig zwanzig Jahre oder länger: Der Ghemme von Pietraforata hält, was er verspricht.