87/100 auf wein.plus
Der erste biologisch zertifizierte Grauburgunder von Lichti & Astroh ist ein Meilenstein innerhalb der terroirgeprägten Weinlinie. Dieser "KALKSTEIN" stammt von kalkreichen Böden in der Pfalz und wurde spontan vergoren, sechs Monate lang in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Das Ergebnis ist ein komplexer und vielschichtiger Wein mit ausgeprägtem Charakter.
Die Nase ist kühl und raffiniert, mit subtilen Noten von Rauch, Gewürzen, Hefe und Holz, umrahmt von Aromen von gelben Früchten, Williamsbirne und einem Hauch von Pinienkernen. Am Gaumen zeigt der Wein eine reife, feste Struktur mit lebendiger Säure, feiner Salzigkeit und einem würzigen, leicht nussigen Abgang. Am Gaumen ist er reichhaltig, mit sanften Holzeinflüssen und einer eleganten Mineralität, die das Kalksteinterroir widerspiegelt.
Mit 87 Punkten auf wein.plus ist dieser Grauburgunder eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber kräftiger Weißweine mit Finesse. Er passt hervorragend zu Gerichten mit gebratenem Gemüse, Geflügel, cremigen Risottos oder leicht gereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn leicht gekühlt, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.
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