De 708 km Trento DOC Extra Brut is een verfijnde mousserende wijn van 100% Chardonnay, afkomstig van terrasvormige wijngaarden in de Cembra-vallei op een gemiddelde hoogte van 550 meter. De wijnstokken staan aangeplant op porfierbodems met een zuidoostelijke expositie, en worden verzorgd volgens het Trentino pergola- en guyotsysteem. De opbrengst ligt met 90 q/ha ver onder de toegestane norm, wat de kwaliteit van de druiven ten goede komt.
Na een zachte persing volgt een langzame fermentatie bij lage temperatuur. De tweede gisting vindt plaats op fles, waarna de wijn maar liefst 30 maanden rijpt op de lie’s. Het resultaat is een strogele wijn met een fijne en aanhoudende mousse. Het bouquet is elegant, met aroma’s van goudgele appel, subtiele gisttonen en een uitgesproken mineraliteit afkomstig van het porfierterroir. In de mond toont deze Trento DOC zich fris, gestructureerd en lang aanhoudend, met een evenwichtige combinatie van levendigheid en finesse.
Deze wijn is de sprankelende ambassadeur van het unieke terroir van de Cembra-vallei, waar 708 kilometer aan droge stenen muren het landschap vormgeven. Perfect als feestelijk aperitief of bij fijne gerechten als oesters, ceviche, tempura van groenten of tartaar van zeebaars. Een expressieve en karaktervolle bubbel voor bijzondere momenten.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
