Corvée Brut is een verfijnde en elegante mousserende wijn uit de Val di Cembra, waar de Chardonnay-druiven worden geteeld op steile hellingen boven de 550 meter hoogte. De combinatie van diepe, zanderige bodems met veel stenen en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor een langzame rijping van de druiven en een optimale opbouw van mineraliteit en aroma’s.
De vinificatie begint met een zorgvuldige handmatige oogst begin september. Na een zachte persing en statische bezinking fermenteert de most in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. De basiswijn rijpt vervolgens zes maanden op de fijne gisten in Franse eiken vaten van tweede en derde gebruik. Daarna ondergaat de wijn de tweede gisting op fles, volgens de Metodo Classico, met een rijping van meer dan 36 maanden op de lie.
Het resultaat is een Trento DOC Brut die direct charmeert met zijn fijne mousse en delicate geur van rijpe kweepeer, abrikoos, peer, vanillecrème en witte chocolade. In de smaak ontvouwt zich een rijk en aanhoudend palet met subtiele tonen van amandel, strudel en gedroogd fruit. Corvée Brut is een expressie van de kracht en finesse van de Dolomieten, perfect als feestelijke aperitief of als begeleider van verfijnde gerechten.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
