De Gewürztraminer van Cantina Simoni is een aromatische witte wijn afkomstig uit de heuvels van Pressano en Ceola di Giovo in Trentino, aan de zuidwestelijke flanken boven de rivier de Avisio. Deze zonnige en goed geventileerde wijngaarden liggen op een hoogte van 200 tot 300 meter en worden gekenmerkt door een bodem van klei en porfier, wat bijdraagt aan het rijke smaakprofiel van de wijn. De wijnstokken, tussen de 10 en 15 jaar oud, worden geteeld volgens de traditionele pergola trentina en guyot-systemen.
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zachte, langzame persing in hun geheel, om zo het aromatische potentieel van de Gewürztraminer maximaal te behouden. De vergisting en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij de wijn zes maanden op fijne gisten blijft rusten om structuur en complexiteit te ontwikkelen. Na nog eens twee tot drie maanden flesrijping is de wijn klaar voor verkoop. Het resultaat is een expressieve wijn met florale en kruidige tonen, typerend voor deze aromatische druif, met een mooie balans tussen rijkdom en frisheid.
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij kruidige Aziatische gerechten, foie gras, kazen met uitgesproken smaak of gerechten met exotisch fruit. Ook bij wit vlees of romige voorgerechten vormt hij een verrassend harmonieuze combinatie. Serveer gekoeld tussen de 8 en 10°C om optimaal van zijn aromatische karakter te genieten.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
