De Trento DOC van Cantina Toniolli is een elegante en verfijnde mousserende wijn, volledig gemaakt van Chardonnay-druiven die groeien op de steile hellingen van Moinach, in de Cembra-vallei. De wijngaarden liggen boven de 600 meter hoogte en worden volgens het traditionele Trentino-pergolasysteem gecultiveerd. Dankzij de koele berglucht en het schrale terroir rijpen de druiven langzaam, wat zorgt voor een wijn met levendige zuren en een heldere expressie.
Na een zachte persing ondergaat het sap een langzame fermentatie bij lage temperatuur (15–17°C), waarna de wijn minstens dertig maanden op de gisten rijpt voordat de dégorgement plaatsvindt. Dit langdurige proces geeft de wijn een fijne en aanhoudende mousse, met een helder strogele kleur. In de neus domineren elegante tonen van appel, vooral golden delicious, met duidelijke verwijzingen naar het Chardonnay-karakter. In de mond is de wijn uitgesproken droog, fris en gestructureerd, met een lange en verfijnde afdronk.
Deze Trento DOC is een uitstekende keuze als feestelijk aperitief, maar verdient het om ook aan tafel geschonken te worden. Dankzij zijn frisheid en structuur combineert hij moeiteloos met verfijnde gerechten zoals oesters, sashimi, romige risotto met zeevruchten of lichte gevogeltegerechten. Serveer gekoeld op 10°C om het verfijnde karakter optimaal tot zijn recht te laten komen.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
