Deze Pinot Nero van Alfio Nicolodi wordt geproduceerd uit druiven afkomstig van diverse hooggelegen wijngaarden in de Val di Cembra, variërend van 450 tot 650 meter boven zeeniveau. De wijnstokken zijn geplant tussen 1988 en 1995 volgens het Guyot-systeem, met een hoge plantdichtheid van 6.500 stokken per hectare op kleihoudende bodems. De opbrengst ligt tussen de 70 en 80 q.li/ha. De oogst gebeurt handmatig, met zorgvuldige selectie in de wijngaard.
Na de oogst worden de druiven zacht ontsteeld en volgt een vergisting met inheemse gisten. De most ondergaat een schilweking van vijftien dagen met twee dagelijkse pigeages (onderdompelingen). De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op roestvrij staal, waarna hij nog zes maanden flesrijping ondergaat. In het glas toont deze Pinot Nero een diepe robijnrode kleur, met delicate aroma’s van rood fruit zoals bessen. De smaak is harmonieus, verfijnd en licht tanninerijk.
Deze elegante, frisse Pinot Noir is een uitstekende begeleider van gevogelte, kalfsvlees of champignonrisotto. Ook licht gekruide gerechten komen mooi tot hun recht. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
