Deze bijzondere wijn van Alfio Nicolodi is afkomstig uit een klein perceel (0,245 hectare) in Sausenti (Cembra), waar de Frühroter Veltliner wordt geteeld op 600 meter hoogte in een oost-zuidwestelijke ligging. De stokken, geplant in 1987 en geleid volgens de traditionele Pergola Trentino, leveren een bescheiden opbrengst van 100 q.li/ha op een middelzware bodem. Deze oude Oostenrijkse variëteit wordt met de hand geoogst in kleine kratten van 20 kg, waarbij het karakter van de druif volledig tot zijn recht komt.
Na de oogst ondergaan de druiven een schilweking van 24 uur, gevolgd door een zachte persing en temperatuurgecontroleerde fermentatie tussen 14–16 °C. De rijping vindt plaats gedurende 6 tot 8 maanden in roestvrij staal, met daarna nog 2 à 3 maanden flesrijping om het profiel verder te verfijnen. Het resultaat is een wijn met een uitgesproken neus van pitfruit, meloen en een vleugje zwarte peper. De smaak is fris en levendig met een lichte tanninestructuur en een fijne mineraliteit.
Deze wijn maakt deel uit van het project “Cembrani Copyright”, dat zich richt op het behoud van historische druivenrassen in de Valle di Cembra. Dankzij de kleinschalige productie en het authentieke karakter is dit een unieke wijn met een verhaal. Aan tafel combineert hij mooi met lichte gerechten zoals forel, asperges, groentetaart of een salade met geitenkaas. Serveer op 12–14 °C voor de beste expressie.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
