Deze elegante mousserende wijn is een pure expressie van hooggelegen Chardonnay uit de Val di Cembra, geteeld op 600 meter hoogte in de cru Faver – een van de meest geliefde wijngaarden van de streek. De bodem is stenig en rijk aan porfier, wat samen met de frisse berglucht zorgt voor wijnen met spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit.
De vinificatie gebeurt volgens de méthode traditionnelle: de druiven worden handmatig geoogst en zacht geperst. Na koude klaring en temperatuurgecontroleerde vergisting rijpt de wijn 9 maanden in staal, waarna de tweede gisting op fles plaatsvindt. De wijn verblijft maar liefst 30 tot 40 maanden op de lie’s, met een extra rijping van 3 tot 6 maanden na dégorgement. Dit lange proces zonder dosage (brut nature) levert een complexe en verfijnde bubbel op met levendig karakter.
In het glas schittert deze Trento DOC strogeel met een fijne, aanhoudende mousse. Het bouquet onthult florale tonen van kamille, rijpe perzik, citrus, kruiden en een vleugje krijt. In de mond is hij levendig en fris, met een ziltige mineraliteit en een gebalanceerde structuur die zorgt voor een lange en elegante afdronk.
Deze spumante is de ideale begeleider van verfijnde gerechten uit de zee, zoals oesters, coquilles of tartaar van zeebaars. Ook heerlijk als aperitief of bij lichte voorgerechten met citrustonen en verse kruiden. Een sprankelende en karaktervolle wijn voor bijzondere momenten.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
