De Auxerrois Vieilles Vignes 2024 van Domaine Gilg is een elegante en toegankelijke witte wijn uit de Elzas, afkomstig van meer dan 35 jaar oude wijnstokken rond Mittelbergheim en Barr. De wijngaarden groeien op marno-kalkrijke bodems, die zorgen voor een mooie balans tussen fruitigheid, structuur en frisheid. Het domein werkt volledig biologisch en combineert traditioneel bodembeheer met natuurlijke begroeiing tussen de rijen. Dankzij deze duurzame aanpak blijven de bodems levendig en kunnen de oude stokken hun karakter optimaal tot uitdrukking brengen. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, zodat alleen gezonde en perfect rijpe trossen worden gebruikt.
In de kelder wordt gekozen voor een vinificatie die het pure en fruitige karakter van Auxerrois benadrukt. De druiven worden zacht geperst als hele trossen, waarna het sap gedurende 24 uur statisch wordt geklaard. De fermentatie vindt plaats in thermogeregelde roestvrijstalen tanks bij ongeveer 20°C en duurt circa 15 tot 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer acht maanden in inox, waardoor de frisheid behouden blijft en de aromatische expressie van de druif volledig tot zijn recht komt.
In het glas presenteert deze Auxerrois zich met een heldere, lichtgele kleur en een verleidelijk bouquet van rijpe gele vruchten. In de mond is de wijn droog, rond en vol, met een aangename structuur en een frisse, elegante afdronk. Dankzij zijn zachte karakter en mooie balans is deze wijn een uitstekende begeleider van voorgerechten, charcuterie, gevogelte en asperges. De Auxerrois is een veelzijdige gastronomische wijn die perfect past bij tal van gerechten waarbij een frisse, harmonieuze witte wijn gewenst is.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
