De Sylvaner Vieilles Vignes 2023 van Domaine Gilg is een karaktervolle witte wijn uit de Elzas, afkomstig van meer dan 35 jaar oude wijnstokken rond Mittelbergheim en Barr. De wijngaarden liggen op marno-kalkrijke bodems, die zorgen voor een mooie balans tussen frisheid, structuur en mineraliteit. Het domein werkt volledig biologisch en combineert traditioneel bodembeheer met natuurlijke begroeiing tussen de rijen. Door deze duurzame aanpak blijft de bodem gezond en kunnen de oude stokken hun karakter en diepgang volledig tot uitdrukking brengen. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, zodat alleen de beste trossen worden gebruikt.
In de kelder wordt gekozen voor een vinificatie die het pure fruit van de Sylvaner benadrukt. De hele druiventrossen worden zacht geperst, waarna het sap 24 uur statisch wordt geklaard. De fermentatie vindt plaats in thermogeregelde roestvrijstalen tanks bij ongeveer 20°C en duurt circa 15 tot 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer acht maanden op inox, waardoor hij zijn frisse en levendige karakter behoudt en de aromatische finesse van de druif volledig tot zijn recht komt.
In het glas toont deze Sylvaner een heldere, lichtgele kleur met frisse aroma’s van fruit en subtiele kruidige tonen. In de mond is de wijn harmonieus en verfrissend, met een mooie balans tussen fruitigheid en een levendige, frisse afdronk. Dankzij zijn veelzijdige karakter is dit een uitstekende begeleider van voorgerechten, charcuterie, asperges, choucroute, visgerechten, wit vlees en frisse kazen. Ook als aperitief komt deze elegante Elzasser wijn bijzonder goed tot zijn recht.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
