5 geweldige wijnen bij het Kerstdiner

Één van de mooiste tijden van het jaar staat weer voor de deur: kerst. Daarbij horen mooie gerechten en natuurlijk… fantastische wijnen. ONWINE heeft een selectie wijnen gemaakt die uitstekend passen bij de verschillende gangen van een Kerstdiner. Daarnaast geeft de wijnboer op elke wijn die verschijnt in dit blog ook nog een prachtige korting. Kortom, dit blog moet je dus hebben gelezen om je kerstwijnen in te slaan! 

Gang 1 (Amuse):  Vino Bianco Frizzante Testardo 

De eerste gang trappen we af met een mousserende wijn. 

Waarom een mousserende wijn? Mousserende wijnen ademen vaak een feestelijke sfeer. Het bruisende karakter, vergezeld van dansende bubbels in het glas, creëert onmiddellijk een feestelijke ambiance. Het geluid van een zacht knallende kurk fungeert als een muzikaal startschot voor een avond vol gezelligheid en heerlijk eten. De keuze voor mousserende wijn is gevallen op de Vino Bianco Frizzante Testardo van wijnboer Francesco Follador.

De Vino Bianco Frizzante Testardo is een mousserende witte wijn gemaakt van 100% Glera druiven en daarmee de ideale metgezel voor een uitgebreide borrelplank of lichte voorgerechten. Tijdens een 5-gangen diner is het eerste gerecht vaak een amuse, bijvoorbeeld van steak tartare, coquilles of wellicht iets meer in de Italiaanse hoek zoals bruschetta. 

Follador biedt momenteel een uitstekende korting op deze mousserende wijn, dus aarzel niet te lang.

Gang 2 (voorgerecht): ‘Cimarelli’ Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC 

De tweede gang van het 5-gangen diner. Bij een tweede gang zijn we op zoek naar een lichte witte wijn die toegankelijk is om te drinken. Wij raden hierbij de ‘Cimarelli’ Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC van wijnboer Cimarelli aan. De ‘Cimarelli’ Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC is een witte wijn gemaakt van 100% Verdicchio. Verdicchiowijnen zijn over het algemeen licht tot medium van body en hebben een verfrissend karakter. Deze eigenschappen maken ze geschikt voor soepen, omdat ze niet zwaar op de maag liggen en de smaak van de soep aanvullen zonder te overheersen. 

Profiteer t/m 17 december van korting op de wijnen van Cimarelli 

Gang 3 (tussengerecht): ‘Michiel’ Chardonnay IGT 

De derde gang van een 5- gangen diner wordt gekenmerkt als tussengerecht. Een opwarmertje voor het hoofdgerecht. Meestal gaat dit tussengerecht gepaard met witte wijn. Ondanks dat het een tussengerecht is gaan we toch voor een witte wijn die wat voller is dan de Verdicchio van Marchetti. We kiezen de Chardonnay van wijnhuis Le Vie Anagarano. De ‘Michiel’ Chardonnay IGT is een witte wijn gemaakt van 100% Chardonnay. De Chardonnay van dit wijnhuis is een waar staaltje vakmanschap dat de zintuigen prikkelt. Ze laat zich uitstekend combineren met gerechten zoals vis en wit vlees. Als tussengerecht zou je dan kunnen denken aan bijvoorbeeld gebakken coquilles. Chardonnay-wijnen staan bekend om hun volle en boterige textuur, wanneer ze zijn gerijpt op eikenhouten vaten. Deze rijkdom kan mooi samengaan met de zachte en sappige textuur van coquilles. Le Vie Anagarano biedt deze overheerlijke Chardonnay aan tegen een mooie korting.  

Gang 4 (hoofdgerecht): ‘1884’ Capriano del Colle DOC Rosso Riserva 

De vierde gang is vaak het hoofdgerecht van een 5-gangen diner. Dit zullen de wat zwaardere bourgondische gerechten zijn en ook vaak gevogelte of rood vlees, waar rode wijn uitstekend bij matcht. Tijdens onze zoektocht zijn we uitgekomen in Lombardije bij de wijnboer San Michele. De ‘1884’ Capriano del Colle DOC Rosso Riserva is een rode wijn gemaakt van 50% Merlot, 40% Marzemino en 10% Sangiovese. Dit is een intense riserva die komt van een nauwkeurige selectie van alleen de beste druiven. De wijn is perfect bij stevige vleesmaaltijden en vooral bij wild. De wijn zelf is fruitig en niet te droog, iets wat overigens belangrijk is bij het eten van rood vlees. Droge wijn kan de smaakervaring bij het eten van rood vlees negatief beïnvloeden. San Michele biedt deze wijn aan tegen een mooie korting.  

San Michele is een volledig biologisch wijnhuis uit Capriano del Colle in Lombardije.
Het wijnbedrijf wordt aangestuurd door jonge wijnmakers Elena en Mario Danesi.

Gang 5 (nagerecht):SolilùMoscatod'Asti 2020 

De vijfde gang en tevens de laatste gang is het dessert van een 5-gangen diner. We hebben gekozen voor de Solilù Moscato d'Asti 2020 van wijnboer Poggio uit het prachtige Piemonte. Poggio beschrijft de wijn als volgt: een klassieke zoete moscato met een lichte bubbel die op subtiele wijze de frisse tonen van deze wijn accentueert.  Moscato kan goed samengaan met een breed scala aan desserts, waaronder een Pavlova of een cheesecake. De veelzijdigheid van Moscato maakt het een favoriet voor verschillende smaakprofielen. Ook Poggio geeft een mooie korting op deze Moscato. Wacht niet te lang, want deze wijn is een garantie voor succes bij je dessert op het kerstdiner! 

Bekijk alle aanbiedingen van ONWINE (geldig t/m 17 december)