'Barmet' Valle d'Aosta DOC Nebbiolo

Productomschrijving

De Barmet 2024 is een jonge rode wijn die de frisheid en authenticiteit van onze karakteristieke „barmet” belichaamt. Deze barmets zijn kleine, gekoelde kelders die onder enorme rotsblokken in het hart van de wijngaarden zijn uitgehouwen. Ze worden gebruikt voor het opbergen van gereedschap en het opvangen van regenwater, dat via spleten in de stenen wordt geleid en in een grote binnentank wordt opgevangen. De wijn is, net als deze kelders, eerlijk, fris en heeft een lichte robuustheid.

De Barmet heeft een prachtige robijnrode kleur en een verfijnd, subtiel fruitig aroma. In de mond ervaar je een droge smaak met een lichte hint van tannine, wat zorgt voor een evenwichtige structuur en een aangename afdronk. Het alcoholgehalte van de wijn bedraagt 13% vol, wat bijdraagt aan de volle smaak zonder overweldigend te zijn. De wijn heeft een minimale totale zuurgraad van 4,5 g/l en een minimaal droog extract van 18 g/l, wat resulteert in een stevige maar toch zachte body.

De druiven die voor deze wijn worden gebruikt, zijn van de Nebbiolo-druivensoort, die lokaal bekend staat als „Picotendro“. Deze druif heeft kleine, zachte bessen die groeien op steile, steenachtige hellingen op het zuiden tot zuidoosten. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 tot 400 meter boven zeeniveau, verspreid over de gemeenten Donnas, Perloz, Pont-Saint-Martin en Bard. Deze unieke ligging en de rijke, goed doorlatende bodems geven de druiven een onderscheidend karakter.

De druiven voor de Barmet worden tussen half en eind oktober geoogst, wanneer ze op hun best zijn. Na de oogst rijpt de wijn vier maanden in roestvrijstalen tanks, waardoor de frisheid en puurheid behouden blijven. Vervolgens rijpt de wijn nog eens vier maanden op fles, waardoor de smaak verder verfijnd en afgerond wordt.

Deze unieke wijn past uitstekend bij hartige gerechten zoals vleeswaren, kastanjesoep, bonensoep en stevige stoofschotels. De Barmet is perfect voor wie op zoek is naar een wijn met karakter die de traditie en puurheid van het wijnmaken op authentieke wijze tot uitdrukking brengt.

Tip! Order a sample pack from Caves de Donnas 

Order the trial package 

See also the Vivino rating