Deze wijn is gemaakt van 100% Cornalin, een karaktervolle inheemse druif uit de Valle d’Aosta en nauw verwant aan de bekendere Fumin. Al sinds de 19e eeuw spelen beide rassen een belangrijke rol in de regionale wijnbouw. De druiven worden eind oktober geoogst in Saint-Pierre, op ongeveer 700 meter hoogte, waar de zuidoostelijke ligging en zanderige bodems zorgen voor rijp fruit met behoud van frisheid en aromatische spanning.
Na de oogst worden de druiven geperst en vergist in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een malolactische gisting. De wijn rijpt verder in roestvrij staal om de puurheid van de Cornalin volledig te behouden en is rond mei klaar om te worden gebotteld. In het glas toont hij een intense rode kleur met aroma’s van braam en pruim, aangevuld met elegante kruidigheid, zwarte peper en een subtiele tanninestructuur die de wijn spanning en diepte geeft.
Deze Cornalin komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 18 tot 20 graden. De wijn ontwikkelt zich mooi op fles, waarbij rondheid, elegantie en rijp fruit steeds meer naar voren komen. Aan tafel vormt hij een natuurlijke combinatie met rood vlees en wildgerechten, maar ook met gerijpte kazen laat hij zich uitstekend combineren.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
