De Pinot Noir Vieilles Vignes 2024 van Domaine Gilg is een elegante rode wijn uit het hart van de Elzas, afkomstig van ongeveer 35 jaar oude wijnstokken rond het dorp Mittelbergheim. De wijngaarden groeien op argilo-kalkrijke bodems, die zorgen voor structuur, finesse en een duidelijke terroir-expressie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen in de kelder terechtkomen. Het domein werkt biologisch en combineert traditioneel bodembeheer met natuurlijke begroeiing tussen de rijen, waardoor biodiversiteit en bodemleven worden gestimuleerd.
In de kelder wordt de wijn klassiek gevinifieerd. Na ontstelen volgt een maceratie van ongeveer een week, waarna de wijn wordt afgeperst. De alcoholische en malolactische gisting zorgen voor extra rondheid en balans. Vervolgens rijpt de wijn in grote houten foudres, wat de structuur verzacht zonder de fruitexpressie te overheersen. Deze traditionele rijping geeft de Pinot Noir zijn karakteristieke elegantie en zorgt voor een harmonieuze integratie van aroma’s en tannines.
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. Het bouquet opent met aroma’s van rijpe rode vruchten zoals cassis, rode bessen en kersen. In de mond is de wijn soepel en gul, met zachte tannines en een mooie balans tussen fruit en frisheid. Licht gekoeld komt de finesse van deze Pinot Noir het best tot zijn recht. De wijn combineert uitstekend met charcuterie, kaasplanken, tarte flambée, gegrild vlees en licht kruidige gerechten.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
