De Riesling Grand Cru Zotzenberg 2023 van Domaine Gilg komt van de historische hellingen van de Grand Cru Zotzenberg in Mittelbergheim, een van de meest karaktervolle terroirs van de Elzas. De wijngaarden liggen op marno-kalkrijke bodems op zuid- tot zuidoostgerichte hellingen tussen 220 en 350 meter hoogte. Deze combinatie van kalkrijke grond en optimale zonexpositie geeft de Riesling zijn kenmerkende mineraliteit, spanning en aromatische precisie. De druiven worden begin oktober met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, afkomstig van biologisch bewerkte percelen waar traditionele bodembewerking en natuurlijke begroeiing de biodiversiteit en bodemgezondheid bevorderen.
Na de oogst worden de druiven zacht geperst als hele trossen, gevolgd door een statische klaring van 24 uur. De fermentatie vindt plaats in thermogeregelde roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 15 tot 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn acht maanden in inox, waardoor de pure expressie van de Riesling en het terroir volledig behouden blijft. Met een alcoholpercentage van 13% en een frisse zuurgraad ontwikkelt de wijn een stijl die zowel precies, levendig als gastronomisch is.
In het glas toont deze Grand Cru een helder goudgele kleur. Het aroma opent met verfijnde tonen van citrusvruchten zoals grapefruit en gekonfijte citroen, aangevuld met subtiele minerale nuances. In de mond is de wijn intens, fris en elegant, met een lange afdronk waarin ziltige mineraliteit en levendige zuren perfect samenkomen. Deze Riesling is een echte gastronomische wijn met groot bewaarpotentieel, ideaal bij schaal- en schelpdieren, visgerechten, Aziatische keuken of verfijnde witte vleesgerechten.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
