'Soave Vulcano' Bianco Soave DOC

Productomschrijving

Soave Vulcano Bianco Soave DOC is een expressieve witte wijn die de ware ziel van de Garganega-druif onthult, geboren op de vulkanische heuvels van Roncà – een gebied dat miljoenen jaren geleden nog door de zee werd overspoeld. Hier, tussen Monte Duello en Monte Calvarina, op een hoogte van 250 meter, ontstaan druiven met een uitgesproken mineraal karakter. Deze Soave is dan ook een perfecte vertaling van zijn basaltische oorsprong: fris, levendig en met een heerlijke ziltige ondertoon.

De vinificatie begint met een koude voorvergisting van maar liefst 30 dagen, gevolgd door een spontane vergisting op natuurlijke gisten in roestvrij staal. Daarna rijpt de wijn nog 10 maanden op de fijne gisten, met regelmatige batonnage voor extra textuur en complexiteit. Deze zorgvuldige aanpak resulteert in een droge, frisse wijn met een levendige zuurgraad, een subtiele diepte en een uitgesproken drinkbaarheid.

Soave Vulcano is een wijn voor elk moment, van aperitief tot aan tafel. Denk aan combinaties met gegrilde vis, verse schelpdieren, vegetarische risotto of lichte kazen. Zijn uitgesproken frisheid en hartige karakter maken hem ook bijzonder geschikt bij gerechten met citrus, verse kruiden of gegrilde groentes – een echte allrounder met karakter.