Der "708km" Cembrani Bianco IGT Vigneti delle Dolomiti ist ein harmonischer, trockener Weißwein aus den Dolomiten, der zu 60 % aus Müller-Thurgau- und zu 40 % aus Riesling-Trauben gewonnen wird. Weiterlesen
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Einzigartige Weine
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Produktbeschreibung
Dieser elegante Bergwein ist ein harmonischer Verschnitt von Müller Thurgau (60%) und Riesling (40%) aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen im Cembra-Tal auf einer Höhe zwischen 550 und 780 Metern. Die nach Südosten ausgerichteten Hänge und der einzigartige Untergrund aus Porphyr und Kalkstein verleihen dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter. Die Trauben werden traditionell in Pergola- und Guyot-Anlagen angebaut und einzeln geerntet, um eine außergewöhnliche Cuvée zu erzeugen, die die Seele des Tals verkörpert.
Nach einer schonenden Pressung bei kontrollierter Temperatur wird der Wein in Edelstahlbehältern verfeinert. Im Glas zeigt der Wein eine strohgelbe Farbe. In der Nase ist er delikat und intensiv, mit blumigen Noten, reifen tropischen Früchten und Pfirsich. Am Gaumen ist er trocken, mineralisch und lebendig mit einer angenehmen Säure und einem lang anhaltenden Abgang - ganz typisch für Bergweine aus höheren Lagen.
Dieser Wein passt hervorragend zu fein strukturierten Gerichten wie gegrillter Forelle, frischem Sushi, Spargel oder einem Salat mit Ziegenkäse. Auch als Aperitif oder zu leichten asiatischen Gerichten kommt er wunderbar zur Geltung. Ein wahrer Botschafter des Cembra-Tals und seiner 708 Kilometer langen historischen Steinmauern.
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