Alea' Vino Bianco Dolce

Produktbeschreibung

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Alea ist ein Weißwein, der aus überreifen Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt wird. Der Weinberg, aus dem dieser Wein gewonnen wird, befindet sich im tiefsten und am besten belüfteten Teil unseres Weinguts. Die Trauben werden Ende August entblättert und bleiben bis Ende Oktober an den Pflanzen. Durch den Wechsel von morgendlicher Feuchtigkeit und sonnigen und windigen Nachmittagen kann sich auf den Trauben Edelschimmel - Botrytis cinerea genannt - entwickeln, der zu einer Anreicherung des Zuckers und zur Entwicklung bestimmter Gerüche führt. Die geernteten Trauben werden mit einer Handpresse gepresst. Der Most gärt dann in Fässern und der Wein wird mindestens 18 Monate lang in denselben Holzfässern ausgebaut.

Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Bodenbeschaffenheit: Weiß mit kiesigem, kalkhaltigem Lehm
Höhenlage und Exposition der Weinberge: Süden - 230/250 m über dem Meeresspiegel
Ernte: Manuell in kleinen Kisten Ende Oktober