Die Cuvée Haut'Rigine von Champagne Hautbois ist ein prestigeträchtiger Millésime-Champagner, der Kraft, Eleganz und Raffinesse wunderbar miteinander verbindet. Diese besondere Cuvée des Jahrgangs 2015 wird ausschließlich aus den besten ausgewählten Grundweinen des Weinguts hergestellt. Der Pinot Noir verleiht dem Champagner Struktur und Tiefe, während der Chardonnay für Finesse, Frische und Eleganz sorgt. Die teilweise Reifung in Eiche verleiht ihm zusätzliche Komplexität und gastronomische Klasse.
Im Glas zeigt der Champagner eine tief goldgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Mousse. In der Nase entfalten sich harmonisch reiche Aromen von geröstetem Brot, Brioche, reifen Früchten und dezenten Holznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner kraftvoll und voll, mit einer cremigen Struktur, raffinierter Frische und einer eleganten Spannung zwischen Fülle und lebendiger Säure. Der Ausbau in Eichenholz verleiht ihm zusätzliche Tiefe, weiche Röstnoten und einen subtilen weinigen Stil, der lange im Abgang anhält.
Dieser Champagner Extra Brut eignet sich besonders für Gourmetgerichte und festliche Anlässe. Er passt hervorragend zu Hummer, Jakobsmuscheln, raffinierten Fischgerichten und cremigen Käsesorten. Dank der geringen Dosage bleibt der Wein geschmeidig, raffiniert und rein. Ein beeindruckender Millésime-Champagner voller Finesse, Komplexität und Charakter.
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