Der Vallone Rosso Piceno DOC von Rio Maggio ist ein Wein, der auf die Ursprünge des Weinguts zurückgeht. Sein Name bezieht sich auf den historischen Stadtteil Vallone, in dem das Weingut seine Wurzeln hat und wo der älteste Weinberg des Weinguts noch immer stolz steht - mehr als 40 Jahre alt. Dieser Wein erzählt die Geschichte der Tradition, der Handwerkskunst und der Verbundenheit mit der Erde der Marken, wo die Häuser aus Lehm und Stein noch von der Vergangenheit zeugen. Vallone ist der Wein, mit dem man die Ursprünge von Rio Maggio buchstäblich schmecken kann.
Er besteht zu 70 % aus Montepulciano und zu 30 % aus Sangiovese und wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben gewonnen, die Anfang Oktober von Hand gelesen werden. Der Wein wird klassisch nach der Bordeaux-Methode vinifiziert, mit einer 12- bis 15-tägigen Gärung und anschließender Maischegärung auf den Schalen, wobei die Temperatur sorgfältig zwischen 18 und 26 °C kontrolliert wird. Anschließend reift er acht bis 10 Monate in französischen Barriques mit erster oder zweiter Füllung und weitere vier bis sechs Monate in der Flasche. Im Glas leuchtet der Vallone in einer rubinroten Farbe, mit Aromen von roten Früchten, Gewürzen und feinen Trüffelnoten. Am Gaumen ist er voll, harmonisch und gut strukturiert, mit einem runden, eleganten und einladenden Abgang.
Der Vallone Rosso Piceno DOC ist ein vielseitiger Wein, der gut zu rotem und weißem Fleisch, reifem Käse, feinem Fleisch und Gerichten mit Trüffeln passt. Servieren Sie ihn bei 16-18°C, um seine Ausgewogenheit und Tiefe voll zur Geltung zu bringen. Mit seiner raffinierten Struktur und einer Lagerfähigkeit von 5 bis 10 Jahren verkörpert der Vallone die Seele der Piceno-Hügel - ein Wein, der mühelos Vergangenheit und Gegenwart miteinander verbindet.
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