Der Mezzanota Negroamaro IGP ist ein charaktervoller Rotwein, der die typische Wärme und Würzigkeit Apuliens zum Ausdruck bringt. Hergestellt aus 100% Negroamaro, zeigt dieser Wein den authentischen Ausdruck einer der kultigsten Rebsorten Süditaliens.
Die Trauben werden schonend mit einer hochwertigen Vakuumpresse gepresst, um ihre aromatische Finesse zu erhalten. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26°C mit ausgewählten Hefen statt, um den Charakter der Trauben zu maximieren. Die Reifung erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks, um einen reinen, fruchtbetonten Stil ohne übermäßige Holzeinflüsse zu gewährleisten.
Im Glas zeigt sich der Mezzanota Negroamaro voll und ausdrucksstark. Der Stil ist kraftvoll, aber zugänglich, mit einem schönen Gleichgewicht von reifer Frucht, weicher Struktur und mediterraner Wärme. Ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Wildgerichten, reifen Käsesorten und Pasta mit reichhaltigen Fleischsaucen passt.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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