'Annada' Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT

Productomschrijving

De Annada 2021 is een exclusieve en verfijnde witte wijn, ontstaan uit een persoonlijke familieband: de naam verwijst naar Anna en Davide, de tweede kinderen van broers Stefano en Marco Pisoni. Deze wijn is het resultaat van een zorgvuldige selectie van 100% Nosiola-druiven, afkomstig van de zonovergoten heuvels van San Siro in de Valle dei Laghi. De unieke ligging van de wijngaarden, blootgesteld aan dagelijkse bergbriesjes, draagt bij aan de frisse en minerale expressie van deze wijn.

Na een oogst op optimale rijpheid worden de Nosiola-druiven geperst en vergist de most direct in tonneaux van acaciahout. Dit verfijnde vinificatieproces, gevolgd door een rijping van 12 maanden in deze vaten en 3 maanden flesrust, resulteert in een wijn met een strogele kleur, een uitnodigend aroma van rijpe appel en een subtiele hint van vanille. In de mond presenteert Annada zich als rijk, droog en persistent, met een karakteristieke ziltigheid en een zachte kruidige toets van het acaciahout.

Met een alcoholpercentage van 12,5%, een zuurgraad van 6,3 g/L en een droog extract van 21 g/L, is de Annada 2021 een uitgebalanceerde en elegante wijn. De beperkte restsuiker (2 g/L) zorgt voor een droge afdronk, terwijl de mineraliteit en structuur het een uitstekende begeleider maken van lichte gerechten zoals vis, wit vlees of verfijnde vegetarische bereidingen. Deze wijn belichaamt het vakmanschap van de familie Pisoni en vormt een harmonieuze brug tussen traditie, terroir en familiepassie.