Chianti DOCG

Productomschrijving

Deze Chianti van Fattoria Pagnana is een klassieke vertegenwoordiger van de Toscaanse wijntraditie, gemaakt van Sangiovese- en Canaiolo-druiven. De vergisting vindt plaats in cementen tanks, waarbij de intensiteit van het overpompen geleidelijk wordt verminderd. De most blijft gedurende twee weken in contact met de druivenschillen, wat bijdraagt aan de kleur, aroma’s en structuur van de wijn. Er wordt uitsluitend gewerkt met inheemse gisten, zodat het karakter van het terroir optimaal tot uiting komt. De wijn rijpt deels in cementen tanks en deels op fles, wat resulteert in een evenwichtige en elegante Chianti.

In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus wordt gekenmerkt door verfijnde aroma’s van rood fruit, zoals kersen en pruimen, aangevuld met bloemige tonen van viooltjes en een subtiele hint van leer. In de mond is de wijn harmonieus en sappig, met een frisse aanzet, een medium body en een verrassend lange afdronk. De verfijnde textuur en de levendige, evenwichtige smaak maken deze Chianti tot een authentieke expressie van zijn Toscaanse herkomst.

Deze Chianti combineert bijzonder goed met gegrild wit vlees, zoals kip of varkensvlees van de barbecue. Ook halfgerijpte kazen sluiten mooi aan bij de fruitige en bloemige elegantie van de wijn. Daarmee is hij een uitstekende keuze voor een diner met klassieke Toscaanse gerechten of een borrelplank met Italiaanse specialiteiten.