Ddefiu is een uitzonderlijke natuurwijn van 100% Zibibbo, afkomstig van 90 jaar oude bush vines op Pantelleria – erkend als UNESCO-werelderfgoed. De druiven, deels ingedroogd aan de plant, worden laat geoogst in september. Na spontane fermentatie en een maceratie van meer dan 60 dagen op de schillen, rijpt de wijn verder in kastanjehouten vaten en amforen, zonder klaring, filtering of toegevoegde sulfieten.
In de neus barst Ddefiu van aroma’s van gedroogde vijgen, sinaasappelschil, honing en vuursteenachtige mineraliteit. In de mond is hij licht zoet, fris en ziltig, met een subtiele oxidatieve toets die zijn complexiteit onderstreept.
Deze meditatieve wijn komt schitterend tot zijn recht bij krachtige, gerijpte kazen zoals brie de Meaux, roquefort of gorgonzola dolce. Serveer op 13 °C voor een intense, verfijnde ervaring die het vulkanische terroir van Pantelleria tot leven brengt.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
