Papotta van Abbazia San Giorgio is een zeldzame en levendige Pet-Nat (vins ancestrale) van 100% Zibibbo, afkomstig van oude wijnstokken op de vulkanische terrassen van Pantelleria. Dankzij een tweede bloei in de lente worden de druiven laat geoogst in oktober, waarna ze spontaan vergisten met wilde gisten. Na vijf dagen schilweking wordt de wijn gebotteld nog vóór het einde van de gisting, waardoor de fijne, natuurlijke bubbels ontstaan. Geen filtering, geen klaring, geen sulfieten – puur natuur.
De geur is verleidelijk fris, met tonen van citrus, witte bloemen en steenfruit. In de mond is Papotta speels, licht parelend, mineraal en elegant droog, met een subtiele ziltigheid die verwijst naar de zee rondom Pantelleria. De wijn rijpt minimaal 18 maanden in de fles voordat hij wordt vrijgegeven, wat zorgt voor extra diepte en finesse.
Perfect als aperitief, maar ook schitterend bij gerechten met zeevruchten, vis, groenteschotels, hartige taarten en lichte pizza’s. Serveer goed gekoeld op 8–10 °C voor een verfrissende en authentieke wijnbeleving.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
